AranFarming | Maasikakasvatus

MEIST

Kaunil Lõuna-Eesti kuppelmaastikul, Tartu maakonnas, Haaslava vallas asub
Eesti üks innovaatilisemate uuendustega maasikafarm – Aran PM OÜ t/a AranFarming

Uuendusteks võib just nimetada tehnoloogiaid, et toodang ja töölised oleks kaitstud ilmastikuriskide eest ning tagatud suurepärane kvaliteet ja maitsvad magusad marjad.

Farmi peremees Paavo omandas esimesed teadmised Šotimaal, kuhu ta läks suveks tööle maasikaid korjama, et õpingute jaoks raha teenida. Suvetööst kujunes välja 10 aastane töökogemus ja karjäär – maasikakorjast ühe UK suurima farmide grupi tippjuhini. Selle aja jooksul läbis ta kahe aastase “Fresh Produce” trainee management programmi ning omandas palju praktilisi ja teoreetilisi kogemusi agronoomia, tööoperatsioonide juhtimise, erinevate kasvutehnoloogiate, marjade pakkimise ja turustamise, finantsjuhtimise, ühistegevuse, strateegilise planeerimise ning jaekaubanduse alal.

Suure tõuke andis kodumaal maasikakasvatuse rajamiseks 2011 a. lõputöö kirjutamine Maaülikoolis, mis uuris maasikakasvatuse majanduslikke aspekte erinevate riikide võrdluses.

Marjad on müügil enamus suuremates kaubanduskettides (Rimi, Selver ja Prisma), Tallinna keskturul ning suur osa maasikatest eksporditakse Soome.

AranFarming on Eesti Aiandusliidu liige ning kasutab oma toodangul “Eestis Kasvatatud” kvaliteedimärki.

Eesti maaelu arengukava 2014-2020 ühise põllumajanduspoliitikaga kaasneva maaelu arengu toetuse meede 4.1 on toetanud Aran PM OÜ-d:

Külmhoone ehitus

Maasikataimede ostmine

Katmikala kastmissüsteemide ostmine

Traktorite ostmine
2017 a. Kubota M8560, Esi rippsüsteem M85609960
2019 a. Kubota M7060, Frontaallaadur Kubota LA1154

Tunnustused

Meist meedias

Lihtsad nipid, kuidas kiiresti nädalavahetuse grillpeoks maitsev salat valmistada

See on päriselt – kohalikke maasikaid saab juba kaks nädalat

Müügile saabus eestimaine maasikas

Kuidas saada maasikakorjajast farmi omanikuks?

Ära mine jõusaali, kui…+ põnev vahepala

Eestlane eelistab oma hoiakutes kodumaist, kuid poes valib siiski kollase sildi järgi

Paavo Otsus – mees kes näeb maasikaäris suurt pilti

Maasikad Eestis kiletunnelitesse – geniaalsus või mitte?

Eesti seisab maasikapöörde lävel

Eesti maasikad jõudsid poodi

Maasikapõllul tuleb suvi pool kuud varem

Anfisco leheväetistel on potentsiaali ka maasika- ja aiaviljakasvatuses

Märk “Eestis Kasvatatud” toob tarbijale kindlustunde

Kolm nõuannet kuidas saada maasikakorjajast edukaks maasikaettevõtjaks

Turusolkijad teevad maasikakasvatajate elu raskeks

MAASIKAD

Maasikapõldusid kokku 15 hektarit, mis teeb piltlikult 200km maasikataimi üksteise järel reas. Kasvuhooneid on meil kokku 70 000 m2. Maasikataimed armastavad Lõuna-Eesti viljakat maasitikku ja rikkalikku mullastikku. Sortide valikus on farmis praegu Sonata, Polka, Rumba, Allegro, Sonsation. Pidevalt kastetame ka uusi sorte.

Maasikate kohta lugemist: Wikipedia

Maasikataimed

Maasika kasulikkus

aranfarming-sisaldus

Maasikatoidud

Värskete südasuviste maasikate abil saad rammusamagi magustoidu ja tordi nutikalt lahjemaks võluda. Rääkimata imelisest värvusest ja kordumatust aroomist, mis on omane vaid Eestimaal kasvanud maasikatele. Maasikmarjad sobivad suurepäraselt täiendama soolaseidki salateid ja lihamarinaade, andes neile vajalikku värskust ja parajal määral magusust.

Kindlasti tasub maasikat suvel sügavkülma panna. Marjad säilitavad oma head maitseomadused ja vitamiinisisalduse umbes poole aasta jooksul.

Muidu aga sobib maasikaid sättida ükskõik millise värske salati hulka. Marja võib tükeldada kas või riivitud porgandi sisse, mõlemad on magusa noodiga ja täiendavad teineteist kenasti. Ent see mari sobib ideaalselt ka salati kõrvale, mis koosneb praekartulist, vutimunast, röstitud leivalaastudest või -kuubikutest ja Hollandi või Caesari kastmest.

AranFarmingu pere lemmikook

Maasika ja valge šokolaadi kook

Põhi
150 g digestive küpsiseid
70 g võid
1 sl fariinsuhkrut

Peale
150 g digestive küpsiseid
70 g võid
1 sl fariinsuhkrut

Kaunistuseks
Kakaopulbrit
Aedmaasikaid

Purusta küpsised peeneks jahuks. Sulata või ja lisa fariinsuhkur. Sega juurde küpsisepuru. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga vormi põhja. Puhasta maasikad ja lõika neljaks. Kata küpsisepõhi maasikatega. Sulata kuumaveevannis šokolaad. Sega juurde hapukoor. Lisa vahustatud vahukoor. Vala segu maasikatele. Tõsta kook külmkappi vähemalt kolmeks tunniks kuni üleöö. Enne serveerimist puista üle kakaopulbriga ja kaunista maasikatega.

Allikas: Oma Maitse
Valik maasikakooke ja torte leiad: toidutare.ee, koogikontor.ee, nami-nami.ee

Maasikamoos

aranfarming-moos
Et valmistada kolm liitrit maasikamoosi läheb vaja umbes 2 kg maasikaid ja 1 kg moosisuhkrut. Nii valmib üsna magus moos. Kui on soov vähem magusamat moosi valmistada, siis võib moosisuhkrut veelgi vähem panna.

Vanaemade-aegne reegel 1:1 ehk 1 kg suhkrut 1 kg marjade kohta on juba veidi aegunud tarkus. Nüüd eelistatakse vähem magusaid moose. Pikk keetmisaeg ei tule samuti moosi maitsele ja värvusele kasuks.

Maasikamoosi tehakse ka koos rabarberiga, lisatakse näiteks piparmündilehte.

Kõige tuntum viis on purustada maasikad suhkruga ja panna nad spetsiaalsete hermeetiliste kotikestega sügavkülma. Sama võib teha ka suurte maasikatega – hermeetilistesse kottidesse ja sügavkülma. Need marjad on asendamatud talvel jogurti, smuuti või tortide valmistamisel.

Maasikamooside retsepte leiad: todutare.ee, tarbija24.postimees.ee, nami-nami.ee, dansukker.com

Maasikataimi valides veenduge, et taimed on pärit usaldusväärselt tootjalt või edasimüüjalt. Et saagipotensiaal oleks võimalikult suur, peavad maasikataimed olema kvaliteetsed, ilma haigusteta ja kahjuriteta.

Maasikataimed istutatakse peenrasse kevadel- mais või suve teisel poolel – juulis/augustis.

Peenrad (vaod) peaks soovitavalt katma kilemultsiga, mis kaitseb umbrohu kiire leviku eest ja aitab kaasa juurte arengule. Mults reguleerib mullatemperatuuri,niiskust ja hoiab marjad puhtad.

Koos kilemultsiga on soovitav paigalda korralik kastmissüsteem, mille kaudu saab anda taimedele vajaliku koguse vett ja toiteaineid.

Pärast saagikoristuse lõppu võib vanad lehed maha niita, et taimed saaksid piisavalt valgust ja õhku.

Maasikale on sobiv mulla PH tase vahemikus 5,5-6,5.

Maasikataimede kohta lugemist

VAARIKAD

Vaarikapõlde 1.5ha, millest ca pool on kaetud kiletunnelitega. Sort: Glen Ample.

Vaarikate kohta lugemist: Wikipedia

KILETUNNELID

Aran PM OÜ toob maale ja müüb kiletunneleid (kasvuhooneid) ja aitab klientidel leida sobivat, kas siis väike-majapidamises või põllumajanduslikus tootmises. Kiletunnelid on pärist Suurbrittanniast, kvaliteetsed ning lihtne üles panna ja teisaldada põllult põllule. Konstruktsiooniks on tsingitud teras (40mm x 2mm) ning kile paksus 150 – 200 mikronit.

Kasvuhooned on saadaval mõõdus laiusena 6,5m kuni 8,5m ja saab tellida ka omale sobivas erimõõdus.

Kiletunnelid on heaks abimeheks saagi kasvatamisel nii põllumeestele, aednikele kui ka harrastajatele.

Kasvuhoonetes võib kasvatada, maasikaid, marju, lilli, köögivilju, puuvilju ning ravimtaimi.

Oleme lahkesti nõustamas ka kasvuhoonesse vastava pinnase valikul, mis sobiks hästi kasvatatavate taimedega.

Kiletunnelid kaitsevad saaki ja töölisiilmastikutingimuste eest ning tänu neile on võimalik saada varasemat saaki.

Eesti kliima on eriti kapriisne ja tõelisel aiapidajal on kasvuhoonest saadud varajane saak asendamatu abimees.

Kasvuhooned on eriti sobilikud maasikakasvatajatele-esimesed saagid võib korjata juba maikuus.

Kasvuhoone kasulikkus: 20160526_154313

Varajasem saak, millal realiseerimishind on kõrgem
Saak on kvaliteetsem sest kaitstud ilmastikuriskide eest (vihm, rahe)
Kliimat saab kontrollida ja reguleerida (ventileerimine)
Taimed on rohkem kaitstud kahjurite eest ja taimehaiguste eest
Väheneb pestitsiidide kasumtamine

Kasvuhoonete kohta infot saab küsida info@aranfarming.eu

Tarneaeg olenevalt aastaajast 4 – 8 nädalat

Soovime rikkalikku saaki ja head kasvatamist!

Külmkuivatamine

Külmkuivatamine ehk lüofiliseerimine on uudne ja üks täiuslikumaid meetodeid toidu säilitamiseks. Külmkuivatamine on tehnoloogia, kus toiduaine külmutatakse kiirelt sügavkülmas, seejärel eemaldatakse aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid vaakumi abil. Sellise tehnoloogiaga jääb toiteväärtusest alles 98%!

Külmkuivatamise käigus säilib toiduainete loomulik maitse, lõhn, välimus ja toiteväärtus. Tänu valmistoodete väikesele veesisaldusele puudub vajadus lisada neile säilitusaineid ning toidukraam maitseb ja lõhnab samamoodi kui värskelt.

Koostis

Ei sisalda lisatud suhkruid, sobib dibeetikutele. E-ainete vaba ja pika säilivusajaga.

Külmkuivatamine säilitab kõik marja kasulikud ained ja võimaldab neid nautida aasta läbi. 330g värskeid maasikaid kaalub külmkuivatamise järgselt 30g.

Soovitatav kasutamine

Maasikaid võib tarvitada vahepalana näksimiseks, marjad ja marjajahud on väärtuslikud koostisosad müslides, smuutides ning kondiitritoodetes. Keefiri, kohupiima, toorjuustu ning jogurtiga segades saab tulemuseks ehtsa metsamarja maitse. Marju sobib kasutada ka tee valmistamiseks.